Cómo tomar café como un italiano: 34 formas diferentes

¿Sabías de cuántas formas diferentes pide un italiano un café en el bar? Exacto, yo tampoco.

Esta mañana estaba reflexionando sobre esta cuestión en mi bar de siempre, en medio del bullicio de platillos, cucharillas y clientes que se empujaban unos a otros, todos inmersos en su habitual rutina matutina italiana. Me dio pena el camarero, que parecía tomárselo todo con calma. Yo también fui camarero y estuve allí cuando la moda del café italiano arrasó en el Reino Unido. Parecía que todos los bares se estaban equipando con máquinas de espresso, y mientras antes la gente solo pedía “café con leche», ahora me pedían cosas como «”macchiato» y “caffè lungo”. Luego estaban esos clientes que pedían “espresso ”descafeinado» – ¿Un espresso con café descafeinado? Seguro que eso es como pedir un tequila sin alcohol, ¿no?

En fin, me estoy yendo por las ramas. Para ayudarte con tus vacaciones en Cerdeña, hemos recopilado información muy importante. Léela con atención e imprímela si es necesario, ¡porque todo esto puede resultar fundamental!

1. Un café. Normal. Básico. Tal y como viene. Enseguida notarás la mirada de curiosidad en el rostro del camarero, y es posible que dude un momento para darte tiempo a añadir el sufijo necesario: ¿con latte? ¿ristretto? ¿corretto? ¿lungo? Y así sucesivamente. ¡En Italia no se entra simplemente en un bar y se pide un café!

2. Un café macchiato caldo. Es decir, un café normal, en una taza, con un chorrito de leche caliente.

3. Un café macchiato frío. Igual que antes, con leche fría.

4. Un café macchiato frío con leche desnatada. Un café macchiato caliente con leche desnatada. Igual que antes, pero con leche desnatada

5. Un café con espuma. Al igual que el macchiato, consiste en verter un poco de espuma de leche al vapor en la taza. Es algo moderno y de moda.

6. Un café marroquí. Aquí es donde la cosa se complica, porque cada bar tiene su propia receta secreta, a menudo con nombres diferentes. En principio, se trata de un café espumoso al que se le añade cacao en polvo. ¿Quizás así es como se sirve en Marruecos?

7. Un café descafeinado. O “descafeinado”, como lo llaman los amigos. Significa que al cliente le gusta el aroma del café negro, pero le dan miedo sus efectos estimulantes y tiene pensado acostarse temprano.

8. Un café con un trago de licor. Es decir, con el “toque” extra de sambuca, grappa u otro licor. En el norte de Italia es muy fuerte. ¡Cuidado si conduces!

9. Un café de cebada en una taza pequeña. El café no tiene casi nada que ver con eso; es agua y cebada soluble en una taza pequeña. Te ayuda a conciliar el sueño por la noche.

10. Un café de cebada en taza grande. Igual que el anterior, ¡pero extragrande!

11. Un café con ginseng. ¡Un café de inspiración asiática! Uno de mis favoritos: un espresso con sabor a ginseng. Es muy dulce y te da un buen subidón.

12. Un café doble. Muy sencillo: ¡una ración doble de café!

13. Un café largo. No se trata de dos shots de espresso en uno, sino de un solo espresso que se deja filtrar más tiempo de lo habitual, lo que da como resultado un café ligeramente más aguado.

14. Un café ristretto. Lo contrario al «long» es cuando el flujo de agua a través de la máquina se detiene antes de lo habitual. El café resultará más denso y fuerte.

15. Un café frío. Muy apreciado en verano, imposible de encontrar en invierno.

16. Un café con nata. Café con nata montada. Es más un postre que un café.

17. Un café de Salento, o con hielo. Típico de las regiones soleadas de Italia, sobre todo de Cerdeña y Sicilia, se puede preparar de dos maneras. La primera, la más sencilla, consiste en introducir un cubito de hielo en la taza de café ya azucarado. La otra, decididamente más elegante y gourmet, consiste en pedir “un café y un vaso con hielo”. A continuación, se endulza el café y se vierte en el vaso.

18. Café en vaso. Cualquiera de los cafés mencionados anteriormente, pero servido en un vaso.

19.Un café macchiato frío con leche desnatada en vaso, y así sucesivamente…

20. Un café shakerato. Es una excelente alternativa al café frío y se prepara en una coctelera clásica de bar italiano. Echa abundante azúcar, hielo y café, y agita con fuerza. Sírvelo después de colar el líquido, que ahora estará helado y espumoso. Con un chorrito de whisky o licor de chocolate, se convierte en un postre. ¡Y está riquísimo!

21. Capuchino. La bebida italiana más famosa del mundo: leche espumosa y una buena dosis de café expreso.

22. Un capuchino claro. Un capuchino con menos café.

23. Un capuchino oscuro. Un capuchino con más café.

24. Un capuchino en vaso. Un capuchino en un vaso. ¿Te parece una pesadilla? ¡Piensa por un momento en el pobre camarero!

25. Un capuchino descafeinado. Cappuccino descafeinado.

26. Un capuchino con leche desnatada. Capuchino con leche desnatada. Para quienes están a dieta.

27. Un capuchino seco. Hoy me he enterado de esto: ¡un capuchino solo de espuma! Entonces, ¿leche y espuma?

28. Un capuchino con café caliente y leche fría. Esto ya se está volviendo una tontería: un capuchino con café caliente pero leche fría.

29. Un capuchino con cacao. ¡Resolvedlo vosotros mismos!

30. Latte macchiato. No es un capuchino ni un café con leche, sino simplemente un vaso de leche con un poco de café.

31. Café con leche frío y macchiato caliente. ¡Venga ya!

32. Café con leche. Es decir, un café normal en un vaso grande con leche al vapor. La diferencia con respecto al capuchino radica en que lleva más leche en lugar de espuma.

33. Café con leche, café frío y leche fría… Café con leche, con café frío y leche fría

34. Café con leche: café caliente y leche fría.. Café con leche: el café caliente y la leche fría.

¿Te duele la cabeza? Claro que sí, a mí también. Y eso que ni siquiera he mencionado variantes como: café con nata en lugar de azúcar. Por favor, cuéntanoslo en los comentarios: ¿me he dejado algo? ¿Cómo te tomas el café en Cerdeña? ¡Cuéntanoslo!