Comment boire du café à l'italienne : 34 façons différentes

Savez-vous de combien de façons différentes un Italien commande son café au bar ? Exactement, moi non plus.

Je réfléchissais à cette question ce matin dans mon bar de quartier, au milieu du tumulte des soucoupes, des cuillères à café et des clients qui se bousculaient, chacun vaquant à ses occupations habituelles en ce matin italien. J’ai eu de la compassion pour le barman, qui semblait prendre tout cela avec philosophie. J’ai moi-même été barman, et j’étais là quand la mode du café italien a déferlé sur le Royaume-Uni. Tous les bars semblaient s’équiper de machines à expresso, et alors qu’auparavant on me demandait simplement un café au lait, on me demandait désormais des choses comme “” macchiato » et “ caffè lungo ”. Et puis il y avait ces clients qui demandaient “expresso ” décaféiné » – Un expresso avec du café décaféiné ?! C'est un peu comme demander une tequila sans alcool, non ?

Bref, je m'éloigne du sujet. Pour vous aider à organiser vos vacances en Sardaigne, nous avons rassemblé quelques informations extrêmement importantes. Lisez-les attentivement, imprimez-les si nécessaire – car tout cela pourrait s'avérer essentiel !

1. Un café. Normal. Tout simple. Tel quel. Vous remarquerez tout de suite le regard intrigué du barman, qui hésitera peut-être un instant pour vous laisser le temps d’ajouter le suffixe nécessaire : « con latte ? », « ristretto ? », « corretto ? », « lungo ? », etc. En Italie, on ne se contente pas d’entrer dans un bar et de commander un café !

2. Un café macchiato bouillon. Cela signifie un café nature, servi dans une tasse, avec un peu de lait chaud ajouté.

3. Un café macchiato glacé. Comme ci-dessus, avec du lait froid.

4. Un café macchiato glacé au lait écrémé. Un café macchiato chaud au lait écrémé. Comme ci-dessus, avec du lait écrémé

5. Un café mousseux. À l'instar du macchiato, cette boisson consiste à verser un peu de mousse de lait chauffée à la vapeur dans la tasse. C'est une boisson moderne et tendance.

6. Un café marocain. C'est là que ça se complique, car chaque bar a sa propre recette secrète, souvent sous des noms différents. En principe, il s'agit d'un café mousseux auquel on ajoute du cacao en poudre. Peut-être est-ce ainsi qu'on le sert au Maroc ?

7. Un café décaféiné. Ou “ décaf ” pour les amis. Cela signifie que le client apprécie l’arôme du café noir, mais redoute ses effets stimulants et prévoit de se coucher tôt.

8. Un café « corretto ». C'est-à-dire avec une touche de “ piquant ” apportée par de la sambuca, de la grappa ou une autre liqueur. Dans le nord de l'Italie, c'est très fort. Attention si vous prenez le volant !

9. Un café d'orge dans une petite tasse. Le café n'a pas grand-chose à voir là-dedans : c'est de l'eau et de l'orge soluble dans une petite tasse. Ça aide à s'endormir le soir.

10. Un café d'orge dans une grande tasse. Comme ci-dessus, mais en très grand format !

11. Un café au ginseng. Un café d'inspiration asiatique ! L'un de mes préférés : un expresso aux notes de ginseng. Très sucré et qui donne un sacré coup de fouet.

12. Un double café. C'est simple : une double dose de café !

13. Un café long. Il ne s'agit pas de deux expressos en un, mais d'un seul expresso laissé à infuser plus longtemps que d'habitude, ce qui donne un café légèrement plus dilué.

14. Un café ristretto. À l'inverse du « long », on parle de « court » lorsque le débit d'eau dans la machine est interrompu plus tôt que d'habitude. Le café sera alors plus dense et plus corsé.

15. Un café glacé. Très apprécié en été, introuvable en hiver.

16. Un café à la crème. Un café à la crème fouettée. Ça ressemble plus à un dessert qu'à un café.

17. Un café du Salento, ou avec des glaçons. Typique des régions ensoleillées d’Italie, notamment la Sardaigne et la Sicile, cette boisson peut être préparée de deux façons. La première, la plus simple, consiste à plonger un glaçon dans la tasse de café déjà sucré. L’autre, nettement plus élégante et raffinée, consiste à commander “ un café et un verre avec des glaçons ”. Le café est ensuite sucré et versé dans le verre.

18. Café au verre. N'importe lequel des cafés mentionnés ci-dessus, mais servi dans un verre.

19.Un un caffè macchiato froid au lait écrémé, servi dans un verre, et ainsi de suite…

20. Un café shakerato. C'est une excellente alternative au café froid ; on le prépare dans un shaker classique de bar italien. Mettez beaucoup de sucre, de glaçons et de café, puis secouez énergiquement. Servez après avoir filtré le liquide, désormais glacé et mousseux. Avec un trait de whisky ou de liqueur au chocolat, cela devient un dessert. C'est vraiment délicieux !

21. Cappuccino. La boisson italienne la plus célèbre au monde : du lait mousseux et une bonne dose d'expresso.

22. Un cappuccino clair. Un cappuccino avec moins café.

23. Un cappuccino foncé. Un cappuccino avec plus café.

24. Un cappuccino servi dans un verre. Un cappuccino dans un verre. Ça ressemble à un cauchemar, non ? Pensez un instant à ce pauvre barman !

25. Un cappuccino décaféiné. Cappuccino décaféiné.

26. Un cappuccino au lait écrémé. Cappuccino au lait écrémé. Pour ceux qui suivent un régime.

27. Un cappuccino « secco ». J'ai entendu parler de ça aujourd'hui : un cappuccino avec rien que de la mousse ! Alors, du lait et de la mousse, c'est ça ?

28. Un cappuccino avec du café chaud et du lait froid. Ça devient vraiment ridicule : un cappuccino avec du café chaud mais du lait froid.

29. Un cappuccino au cacao. À vous de trouver la réponse !

30. Latte macchiato. Ni un cappuccino, ni un café au lait, juste un verre de lait avec un peu de café.

31. Latte freddo macchiato chaud. Allez, voyons !

32. Café au lait. Donc, un café nature servi dans un grand verre avec du lait chaud. La différence avec un cappuccino réside dans la plus grande quantité de lait, qui remplace la mousse.

33. Café au lait avec café froid et lait froid… Un café au lait préparé avec du café froid et du lait froid

34. Caffè latte avec du café chaud et du lait froid.. Un café au lait : le café chaud et le lait froid.

Vous avez mal à la tête ? Bien sûr que oui, moi aussi. Et je n'ai même pas mentionné les variantes telles que : le café avec de la crème au lieu du sucre. Dites-nous dans les commentaires ci-dessous : ai-je oublié quelque chose ? Comment buvez-vous votre café en Sardaigne ? Faites-le-nous savoir !