So trinkt man Kaffee wie ein Italiener: 34 verschiedene Arten
Wusstest du, auf wie viele verschiedene Arten ein Italiener an der Bar Kaffee bestellt? Genau, ich auch nicht.
Ich habe heute Morgen in meiner Stammkneipe über diese Frage nachgedacht, inmitten des Trubels aus Untertassen, Teelöffeln und drängenden Gästen, die alle ihrem gewohnten italienischen Morgen nachgingen. Ich hatte Mitleid mit dem Barkeeper, der das alles scheinbar gelassen hinnahm. Ich war früher selbst Barkeeper und war dabei, als der italienische Kaffeeboom Großbritannien erfasste. Jede Bar schien sich mit Espressomaschinen auszustatten, und während früher jemand einfach nur nach “Kaffee mit Milch“ fragte, wurde ich nun nach Dingen wie „”Macchiato“ und “Caffè lungo”. Dann gab es noch jene Kunden, die nach “Espresso ”decaffeinato“ – Ein Espresso mit entkoffeiniertem Kaffee?? Das ist doch wohl so, als würde man nach alkoholfreiem Tequila fragen?
Aber ich schweife ab. Um euch bei eurem Urlaub auf Sardinien zu helfen, haben wir einige äußerst wichtige Informationen zusammengestellt. Lest sie aufmerksam durch und druckt sie gegebenenfalls aus – denn all das könnte sich als entscheidend erweisen!
1. Ein Kaffee. Normal. Einfach. So wie er serviert wird. Du wirst sofort den neugierigen Blick des Barkeepers bemerken, und er wird vielleicht einen Moment zögern, um dir Zeit zu geben, die nötige Ergänzung hinzuzufügen: con latte? Ristretto? Corretto? Lungo? Und so weiter. Man geht in Italien nicht einfach in eine Bar und bestellt einen Kaffee!
2. Ein Caffè Macchiato Brühe. Das bedeutet einen normalen Kaffee in einer Tasse mit einem Schuss heißer Milch.
3. Ein kalter Caffè Macchiato. Wie oben, mit kalter Milch.
4. Ein kalter Caffè Macchiato mit Magermilch. Ein heißer Caffè Macchiato mit Magermilch. Wie oben, mit Magermilch
5. Ein Caffè schiumato. Ähnlich wie beim Macchiato wird dabei etwas von dem aufgeschäumten Milchschaum in die Tasse gegossen. Eine moderne, trendige Variante.
6. Ein marokkanischer Kaffee. Hier wird es kompliziert, denn jede Bar hat ihr eigenes Geheimrezept, oft mit unterschiedlichen Bezeichnungen. Im Prinzip handelt es sich um einen aufgeschäumten Kaffee mit Kakaopulver. Vielleicht so, wie er in Marokko serviert wird?
7. Ein entkoffeinierter Kaffee. Oder “Decaff” unter Freunden. Das bedeutet, dass der Kunde das Aroma von schwarzem Pulver mag, aber dessen anregende Wirkung fürchtet und vorhat, früh ins Bett zu gehen.
8. Ein „Caffè corretto“. Das heißt, mit einem Schuss Sambuca, Grappa oder einem anderen Schnaps. In Norditalien ist er sehr stark. Vorsicht beim Autofahren!
9. Ein Gerstenkaffee in einer kleinen Tasse. Mit Kaffee hat das kaum etwas zu tun – es ist Wasser und lösliche Gerste in einer kleinen Tasse. Das hilft einem, abends einzuschlafen.
10. Ein Gerstenkaffee in einer großen Tasse. Wie oben, nur extra groß!
11. Ein Ginseng-Kaffee. Ein Kaffee mit asiatischem Flair! Einer meiner persönlichen Favoriten – ein Espresso mit einem Hauch von Ginseng. Sehr süß und mit einem ordentlichen Kick.
12. Ein doppelter Espresso. Ganz einfach – eine doppelte Portion Kaffee!
13. Ein Caffè lungo. Nicht zwei Espressi in einem, sondern ein einzelner Espresso, der länger als gewöhnlich durchlaufen wurde, was zu einem etwas verdünnteren Kaffee führt.
14. Ein Caffè Ristretto. Das Gegenteil von „Long“ ist, wenn der Wasserfluss durch die Maschine früher als gewöhnlich unterbrochen wird. Der Kaffee wird dann dichter und stärker.
15. Ein Eiskaffee. Im Sommer sehr beliebt, in der Wintersaison jedoch kaum zu finden.
16. Ein Kaffee mit Sahne. Kaffee mit Schlagsahne. Eher ein Dessert als ein Kaffee.
17. Ein Kaffee aus dem Salento,oder mit Eis. Typisch für die sonnigen Regionen Italiens, insbesondere Sardinien und Sizilien, gibt es zwei Zubereitungsarten. Die erste, einfachste Variante besteht darin, einen Eiswürfel in die Tasse mit bereits gesüßtem Kaffee zu geben. Die andere, deutlich elegantere und feinschmeckerischere Variante besteht darin, “einen Kaffee und ein Glas mit Eis” zu bestellen. Anschließend wird der Kaffee gesüßt und in das Glas gegossen.
18. Kaffee im Glas. Jeder der oben genannten Kaffeesorten, jedoch in einem Glas serviert.
19.Un Eis-Caffè Macchiato mit Magermilch im Glas, und so weiter und so fort…
20. Ein „Caffè Shakerato“. Ein toller Ersatz für kalten Kaffee – er wird in einem klassischen italienischen Bar-Shaker zubereitet. Geben Sie reichlich Zucker, Eis und Kaffee hinein und schütteln Sie kräftig. Servieren Sie das Getränk, nachdem Sie die nun eisgekühlte und schaumige Flüssigkeit abgesiebt haben. Mit einem Schuss Whiskey oder Schokoladenlikör wird daraus ein Dessert. Und das schmeckt wirklich sehr gut!
21. Cappuccino. Das weltweit bekannteste italienische Getränk: aufgeschäumte Milch und eine ordentliche Portion Espresso.
22. Ein heller Cappuccino. Ein Cappuccino mit weniger Kaffee.
23. Ein dunkler Cappuccino. Ein Cappuccino mit mehr Kaffee.
24. Ein Cappuccino im Glas. Cappuccino im Glas. Klingt das nicht wie ein Albtraum? Denk doch mal kurz an den armen Barkeeper!
25. Ein entkoffeinierter Cappuccino. Entkoffeinierter Cappuccino.
26. Ein Cappuccino mit Magermilch. Cappuccino mit Magermilch. Für alle, die auf Diät sind.
27. Ein Cappuccino secco. Davon habe ich heute gehört – ein Cappuccino nur mit Schaum! Also – Milch und Schaum?
28. Ein Cappuccino mit heißem Kaffee und kalter Milch. Jetzt wird es langsam lächerlich – ein Cappuccino mit heißem Kaffee, aber kalter Milch.
29. Ein Cappuccino mit Kakao. Das müsst ihr selbst herausfinden!
30. Latte Macchiato. Kein Cappuccino und auch kein Kaffee mit Milch, sondern einfach nur ein Glas Milch mit etwas Kaffee.
31. Kalter Latte Macchiato, heiß. Ach komm schon!
32. Kaffee und Milch. Also ein normaler Kaffee in einem großen Glas mit aufgeschäumter Milch. Der Unterschied zum Cappuccino liegt in der größeren Milchmenge anstelle von Milchschaum.
33. Caffè e latte mit kaltem Kaffee und kalter Milch… Milchkaffee mit kaltem Kaffee und kalter Milch
34. Caffè Latte mit heißem Kaffee und kalter Milch.. Kaffee mit Milch – heißer Kaffee und kalte Milch.
Hast du Kopfschmerzen? Natürlich hast du die, ich auch. Und dabei habe ich Varianten wie „Kaffee mit Sahne statt Zucker“ noch gar nicht erwähnt. Bitte teile uns in den Kommentaren unten mit: Habe ich etwas vergessen? Wie trinkst du deinen Kaffee auf Sardinien? Lass es uns wissen!